رمضان بيحب البقلاوة

رمضان بيحب البقلاوة

البقلاوة

1 صفائح المعجنات فيلو (500 جم)

1/2 كوب الزبدة المذابة

1/2 كوب زيت الذرة

حشو الكريمة

1 ½ كوب حليب

1 ½ كوب كريمة

4 معالق كبيرة سكر

3 معالق كبيرة دقيق الذرة 

شراب مركز

2 كوب سكر

1 ½ ماء

1 معلقة كبيرة عصير ليمون

سخن الفرن  علي درجة حرارة 180c

لعمل الشراب: حرك السكر، وإضيفي الماء، وعصير الليمون، على نار هادئة حتى يذوب السكر، ثم اتركيه حتي يصبح لونة اصفر واتركية لمدة 5 دقائق ثم يترك ليبرد.

الحشوة: في وعاء طبخ، يُسكب اللبن مع الكريمة الثقيلة ويذوب فيه دقيق الذرة. ثم حرك المقلاة إلى حرارة متوسطة، وأضف السكر والفانيليا واستمر في تحريك الخليط ولا تغلي. عندما يصبح المزيج سميكًا، أخرجه ليبرد.

مزيج الدهون: في وعاء صغير، يُمزج الزيت مع الزبدة معًا لتنظيف الأوراق

ضعي ورقة فيلو في المقلاة المعدة وفرشاة خفيفة مع مزيج من الدهون. كرر 8 المزيد من الأوراق. أضف الحشوة. مع الأعلى 8 ورقة، بالفرشاة مع مزيج الدهون. بسكين حاد قطعهم بالطريقة التي تريدها بالتساوي، المربعات، الأشكال الماسية.

يخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

يُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، وبمجرد إزالته من الفرن، يُضاف شراب السكر المبرد بالتساوي ويترك ليبرد.

 

 

 

 

 

 

 

نيرة اللمعي

https://www.instagram.com/taste_and_tell

https://www.facebook.com/tasteandtelleg

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial